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西尾商店蒲原いわし削り (2袋セット)

¥1,920

SOLD OUT

いわしの旨味: 元祖蒲原いわし削りは、厳選された新鮮ないわしを使用しており、その旨味をしっかりと閉じ込めています。いわしの脂ののった部分と肉質のバランスが絶妙で、削った際に香り高いだしが得られます。
手作業による削り: 「蒲原いわし削り」は、職人が手作業で削る伝統的な製法を守り続けています。機械による削り節とは異なり、手削りならではの繊細な食感と、豊かな風味が特徴です。削り節の厚さや削り具合にこだわり、だしを取るときの深い味わいを引き出します。
豊かな風味と用途の広さ: このいわし削りは、だしの元として使用するのはもちろん、お好みでそのままふりかけにしても楽しめます。例えば、みそ汁や煮物、うどんのだしなど、日本料理の基本的な味を支える大事な素材です。さらに、和風のお惣菜やお弁当のアクセントとしても使えます。
品質の高さ: いわしをはじめ、削り節として使用する素材の選定に非常に厳格であり、伝統の製法を守りながらも、現代の消費者の嗜好に合わせて、品質を保っています。地域に根ざした製品であることから、地元でも非常に高い評価を受けています。