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フルタヤ椎茸国産国内産原木干し椎茸椎茸しいたけどんこ肉厚家庭用ふぞろい割安厚肉どんこ 90ｇ (1袋)

¥2,670

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【椎茸の産地について】原料原産地：国内産（大分県、熊本県、宮崎県ほか）椎茸の産地としては九州地方が有名です。生産量、品質ともに日本一。温暖な気候は椎茸栽培に向いており、熱心な生産家たちが代々受け継いできた山で椎茸栽培を行っています。
【原木椎茸の特徴】原木椎茸とは原木栽培で育てた椎茸のことをさします。クヌギやコナラなどの原木に椎茸の菌を植え込み（植菌）、２～３年の歳月をかけて森のなかで育てます。農薬は使わず、添加物も一切使用しません。木と自然の栄養素のみで育てる、完全な自然栽培方法です。
【原木椎茸は森を守ることにつながっています】原木栽培に使用するクヌギやコナラは、根が深く張るので崖崩れを防ぎ、山や山里を守ってくれます。一方で建材には向かず、炭焼き用か椎茸栽培に利用されます。樹木が原木栽培用に間伐されることにより、森の健康は維持され、生物の多様性も守られてきました。自然と一体となった原木栽培は、自然を守ることにもつながっているのです。
【おいしい料理に椎茸は欠かせません】料理上手な方は、さりげなく原木の干し椎茸を使っています。椎茸が料理全体におよぼす影響を知っているからです。椎茸の旨味であるグアニル酸は、肉や野菜などの食材と混ざり合うと、相乗効果を起こして倍増します。煮物でも汁物でも、和食でも洋食でも中華でも。椎茸の存在が料理の深みを表現してくれます。料理の決め手は椎茸です。