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ロウバ 鎮江香酢(中国黒酢)中 500ml×3点 老騾子 令和仕様
JPY1,610(USD10.22)
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原材料名：もち米、小麦ふすま、食塩、砂糖 保存方法（未開封）：直射日光を避け常温で保存して下さい
「鎮江香醋」の「鎮江」とは、生産地である中国の江蘇省鎮江市という街の名前。「香醋」とは「黒酢」のこと。山西省の「山西老陳醋」、福建省の「永春老醋」並び、中国三大名酢に挙げられるほど中国では有名な酢のひとつです。 作り方は、米から作られることが一般的な日本のお酢とは異なり、原料は主にもち米。それを発酵させ、麦ふすまを加えて攪拌させます。 色が黒いのは麦ふすまの色がうつるからなのだとか。また、少なくとも半年以上熟成させるため、通常の酢のようなツンとした刺激臭がなく深みのある風味に仕上がります。※諸説あります
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