1/4

【荷姿リニューアル！(800g入り)】パン作りに最適「こめこアップ」 Unicook 【米粉100％パンが膨らむ！】ふっくらふわふわ膨らむグルテンフリーノンアレルギー HB ホームベーカリーお徳用業務用

¥4,230

International shipping available

【内容量】800g【食品への表示例】増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、HPMC
【特徴①】グルテンフリー米粉パン作りのための膨張剤です。グルテンのような性質をもち、なおかつノンアレルギーでふっくらふわふわを実現します。
【特徴②】米粉パン、低糖パン、ノンアレルゲン、ノングルテンでもしっかり膨らみます。さらには、ホームベーカリーでもご利用できます。※手ごね、成型パンではご使用いただけません。
【ふっくら米粉パンの作り方】レシピ：サラダ油12g、生イースト3g、ぬるま湯80ml、粉類(米粉100g、こめこアップ10g、砂糖12g、食塩2g)①:ミキシングボウルに予めぬるま湯を入れ、イーストをよくかき混ぜ溶かす。②: 2に粉類(予め混合させる)、サラダ油を加えた後ミキシング。米粉の特性上、生地がべたついているが、手粉や油等を使用し、そのまままとめて取り出す。③:手粉や油をつけて、分割、丸め、成型します。※手粉を付け過ぎると、焼成時に表面が割れやすくなります。※パウンド型の場合は3つ玉、生地を絞り出す場合は太口で2本程度に分割します。※成型時は、キャンパス布地があると、生地がまとめやすいです。④ホイロパウンド型の場合、型の縁からやや上に出るくらいが理想。⑤焼成（通常よりも低めの温度で時間を長めに取る。＊米粉の特性上、冷めると固くなります。その際は少し温めてからお召し上がりください。
【応用編】磯辺焼き風もちぱん:　米粉ぱん成型後に刷毛で砂糖醤油を塗ってホイロ・焼成すれば出来上がりです！

International shipping available